Les différents grades de goji

les grades de la baie de goji

Vous pensez peut-être que les baies de goji se valent toutes. Bien entendu, d'une manière générale, elles présentent les mêmes composants : polysaccharides, acides aminés, vitamines, oligo-éléments et minéraux... à l'origine de leurs bienfaits sur notre organisme.

Cependant, ce que vous savez peut-être moins, c'est qu'il existe différentes qualités de goji, appelées grades, répartis en fonction de la grosseur du fruit. Lorsque les baies de goji sont triées, elles passent à travers une passoire correspondant à un certain calibre.

On dénombre actuellement 5 grades, utilisés par les producteurs, qui trient et regroupent les baies de goji selon leur taille :

  • Grade AAA : 220 baies de goji pour 50 grammes de fruits (ou moins)
  • Grade AA : 280 baies de goji pour 50 grammes de fruits
  • Grade A : 350 baies de goji pour 50 grammes de fruits
  • Grade B : 450 baies de goji pour 50 grammes de fruits
  • Grade C : 500 baies de goji pour 50 grammes de fruits (ou plus)

Les baies de Goji de grade AAA sont donc les plus grosses tandis que les baies de Goji grade AA et grade A sont les plus petites.

Sachez également que certains revendeurs utilisent une classification en 4 grades seulement, répartis comme suit :

  • Grade A : 220 baies de goji pour 50 grammes de fruits (ou moins)
  • Grade B : 280 baies de goji pour 50 grammes de fruits
  • Grade C : 350 baies de goji pour 50 grammes de fruits
  • Grade D : 500 baies de goji pour 50 grammes de fruits (ou plus)

 

De l'importance de la qualité de la baie de goji

En sachant que c'est dans la pulpe et le pépin que se concentrent les fameux polysaccharides (pour en savoir plus sur la composition cliquez-ici), vous devez retenir une chose : plus le fruit est gros, plus il est riche en nutriments (donc plus sa part nutritive est grande).

Vous comprenez pourquoi certaines baies de goji sont proposées à un tarif beaucoup moins élevé que d'autre. Sur les marchés français et européens, les grades AA et A sont les plus répandus, les plus faciles à trouver et les plus consommés grâce à leur bon rapport qualité/prix.

Seulement, les résultats escomptés ne sont pas toujours au rendez-vous...

Ainsi, si vous êtes à la recherche d'une qualité supérieure et d'une concentration maximale en principes actifs (les polycaccharides), préférez des baies de Goji de grade AAA.

Si leur prix est plus élevé, c'est parce qu'elles sont très rares et qu'elles ne représentent qu'un faible pourcentage de la récolte totale mondiale.

Enfin, même si cela n'est pas obligatoire, choisissez de préférence des baies de goji bio, 100 % naturelles, non irradiées, sans pesticide et qui vous garantissent une certaine traçabilité du produit, de la production jusqu'à la commercialisation.

A cause de la demande croissante en goji depuis quelques années, nombre d'agriculteurs utilisent des insecticides qui se retrouvent ensuite sur les baies de goji commercialisées en Europe. Faîtes donc attention à la provenance (Mongolie-Intérieure ou Ningxia) et au mode de séchage (au soleil ou mécanique) qui influent également sur la qualité de vos baies de goji.

 

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